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Nos menus traiteur

Le menu traditionnel à 30,00 €/pers.

Traiteur Fleur de Sel - Wemmel - MenusElaboré pour un repas simple et chaleureux qui conviendra parfaitement pour un moment entre amis ou en famille.

  • Cassolette de scampis aux aromates ( 6 pièces)
  • Filet de sole soufflé, fondue de légumes à la coriandre, sauce bisque.
  • La tranche de foie gras de canard cuit au torchon et ses garnitures.
  • Flan d'asperges blanches et son coulis d'asperges vertes.
  • Craquelin de pintadeau aux mendiants farci aux pleurotes et sa sauce bordelaise.
  • Tournedos de filet de porc enlardé, sauce bacon.
  • Nage de poissons à l'ostendaise et ses crevettes grises.
  • Tiramisu "Maison "
  • Normandise aux pommes et son chiboust au Calvados.
  • Intense au chocolat et sa crème anglaise.

Le menu raffiné à 33,00 €/pers.

Il invite à sortir de l'ordinaire culinaire tout en restant simple et savoureux.

  • Fine lasagne de crustacés (homard, scampis, St-Jacques) aux petits légumes et sa sauce Nantua.
  • Feuilleté de ris de veau aux morilles et son escalope de foie gras poêlée, caramel au Porto.
  • Carpaccio de thon rouge et St-Jacques sur son coulis de poivrons rouge et sa marinade au gingembre confit et citron vert.
  • Demi homard décortiqué, cuit à la vapeur de Calcutta, sur son lit de roquette et sa vinaigrette.
  • Carré d'agneau mariné à la truffe et sa bordelaise aux lamelles de truffes.
  • Filet de Barbue farci aux tomates confites et son coulis.
  • Suprême de poulet fermier, son cœur de foie gras poêlé et sa réduction.
  • Bouillabaisse de poissons et crustacés accompagnée de sa rouille et ses croûtons.
  • Pyramide au chocolat et son cœur croquant, douceur à la vanille
  • Crème brûlée aux pistaches et vanille.
  • Sabayon à la liqueur de fraise et ses fraises fraîches.
  • Crêpe flambée au Grand Marnier, son zeste d'orange et sa glace vanille.

Nos menus ne se limitent pas à ceux présentés ci-dessus, découvrez d'autres plats
en passant un simple coup de fil !

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Traiteur Fleur de Sel - chaussée de Bruxelles, 291 - 1780 Wemmel - Belgique - Plan d’accès  - Tel.: 02 460 74 22 - Fax : 02 460 72 24 - Gsm: 0477 93 42 72 info@traiteurfleurdesel.be - TVA BE0555 627 183

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